Es gibt Städte, die dich beim ersten Anblick verzaubern, bei deinem ersten Spaziergang durch ihre Straßen. Trebinje ist so eine Stadt. Viele besuchen es: Familien mit Kindern, Abenteurer, Gläubige, Bergsteiger, Kultur- und Geschichtsliebhaber, Pensionäre... alle werden sich einig sein, dass Trebinje zum Vergnügen geschaffen wurde, eine wahre Stadt für Hedonisten. Jeder wird die schönsten Erinnerungen mitnehmen und beim nächsten Besuch wieder zu seinen Geschmäckern und Düften zurückkehren wollen.

Ein Kaffee, den du in der berühmten Laube unter einer Platane trinkst, hat durch diese wunderschöne Umgebung einen besonderen Geschmack. Während du den Rauschen des Laubbaums und dem Stimmengewirr der Passanten lauschst, wirst du bemerken, dass sie nicht eilen, dass sie entspannt und lächelnd sind. So sind die Trebinjer. Alles gemächlich und mit einem Lächeln.

Dieses langsame Lebenstempo ist vor allem in der Gastronomie bemerkbar, wo "slow food" der Ausdruck ist, der am besten den Weg beschreibt, wie man hier am Tisch genießt. Mit allen Sinnen und langsam. Alles, was Sie in einem der zahlreichen Restaurants probieren, wird hausgemacht sein, in ethischen Familienbetrieben in dieser Region gezüchtet und unglaublich lecker. Die Restaurantumgebungen werden besonders sein, egal ob Sie sich für eines der Restaurants im Altstadt, am Flussufer oder in der Umgebung von Trebinje entscheiden.

Was soll man in Trebinje essen?

Das gastronomische Angebot ist wirklich breit und wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen.

Fangen wir mit dem Frühstück an. Bestelle Pofesen oder Pfannkuchen, dazu kann man einen knusprigen Käse, einen in Öl gereiften Käse, einen aus Milch und Mehl gemachten Käse, Kajmak ... und auch Honig. Aus junger Käse und Maismehl wird Cicvara gemacht, ein Gericht ähnlich Strudel, aber ohne Kruste, aus Eiern, Milchkäse und Mehl gemacht. Und vergiss das Schinken nicht. Ich kann müde werden von der Aufzählung, aber du wirst nicht müde werden, zu essen. Du wirst essen, auch wenn du nicht hungrig bist.

Zum Mittagessen kann man Lamm vom Rost oder unter dem Ofen, Rindfleisch mit Kartoffeln unter dem Ofen, knuspriges Brot auf einer Steinplatte gebacken oder Proja, geräucherten Käse, Flussforelle, verschiedene Arten von Salaten probieren. Es wäre eine Sünde, nicht eines der berühmten Herzegowina-Weine zu probieren, da Trebinje die Stadt der Sonne, des Weins und der Platanen ist. Die Tradition des Herstellens von Qualitätsweinen beginnt hier bereits im 15. Jahrhundert und es gibt heute sogar zwanzig Wineries. Žilavka ist eine einheimische Sorte dieser Gegend, also probier sie am besten.

Zum guten Verdauen ist es am besten, einen leichten Spaziergang im Park zu machen, wo Sie Ihre Augen durch das prächtige Grün erholen, den Klang von Fontänen genießen und den Duft von Blumen und Pflanzen einatmen können. Vielleicht riecht es nach Meer. Obwohl Trebinje nicht am Meer liegt, ist es nahe, praktisch hinter den Bergen, nur 25 km von der Adriaküste entfernt. Und der Duft mediterraner Pflanzen wie Lavendel und Thymian kann zu diesem Eindruck beitragen. Tatsache ist, dass Trebinje den Geist des Mittelmeers verströmt und dass seine Architektur das Gefühl vermittelt, dass man in einer Stadt am Meer ist.

Der Vergnügen eines Besuchs in Trebinje wäre unvollständig ohne einen Besuch im berühmten Grünen Markt, der gleichzeitig eine touristische Attraktion ist. Er befindet sich im Schatten auf dem zentralen Freiheitsplatz. Ausgesprochen freundliche Verkäufer bieten die besten Produkte aus Herzegowina an. Verpassen Sie nicht, Käse, Honig, Wein, Olivenöl, Feigen, getrocknete Pflaumen und andere lokale Produkte als Andenken aus Trebinje zu kaufen. Am Ende des Platzes befindet sich ein geschlossener Stadtmarkt, wo Sie ähnliche Produkte in einer anderen Atmosphäre kaufen können.

Wenn Sie den Markt außerhalb der Öffnungszeiten von 8 bis 14 Uhr vermissen, keine Sorge, denn alle diese hausgemachten Produkte können Sie auch in der Herzegowinian House finden, einem einzigartigen Laden für Bio-Lebensmittel, der das Beste aus dieser Region anbietet. Außer Lebensmitteln finden Sie hier auch biologische Kosmetik, verschiedene Gewürze und Kräuterprodukte. Alles ist schön verpackt und kann ein wunderbares Geschenk und Andenken aus Trebinje sein.

Auf dem Rückweg machen wir Halt, da Kühe, eine lokale Rasse, gemächlich die Straße überqueren. Aus ihrer Milch werden die besten Käsesorten hergestellt. Ich öffne meine Tasche, um meine Kamera herauszuholen, und das Auto wird von dem Duft von Lavendel erfüllt. Zwei oder drei Zweige, die wir während unserer Wanderung gepflückt haben, riechen wundervoll. Wir warten geduldig, bis die Kühe ihren Weg fortfahren. Wir eilen nicht, weil es darauf ankommt, jeden Moment der Reise zu genießen, so wie echte Hedonisten es tun.

Unser gastronomisches Vergnügen endet noch nicht, denn zehn Kilometer von Trebinje entfernt, im Dorf Mosko, entscheiden wir uns, zu Abend zu essen und Lamm vom Rost zu probieren. Es tut mir leid, dass der Geschmack schwer zu beschreiben ist. Man muss es einfach erleben. Es hat uns so gut gefallen, dass wir es zum Mitnehmen bestellen. Eine freundliche Bedienung sagt uns auf Wiedersehen, da sie weiß, dass Gäste hier immer wied. Das Lamm legen wir sicherheitshalber in den Kofferraum, denn wenn es auch noch nach Lavendel riecht, kommt es nicht nach Hause.

Jetzt fragen Sie sich bestimmt, wie viel dieser Hedonismus kostet. Ich sage nur, dass Sie angenehm überrascht sein werden und Ihr Geldbeutel wird es auch genießen. Umso mehr ist Trebinje Ihr Ziel für Hedonismus.